하늘마 먹는법 보관법 효능 구매방법 섭취 시 주의사항

하늘마 먹는법 보관법 효능

뼈 건강에 효과가 좋은 하늘마 소개와 효능, 보관법, 섭취방법 등을 알아보겠습니다.

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목 차

1. 하늘마란?

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하늘마는 일반적인 마와는 차별화되는 특별한 작물입니다. 대부분의 마가 땅속에서 자라는 것과 달리, 하늘마는 덩굴을 타고 올라가 공중에서 열매를 맺는 아열대성 식물입니다.

 

덩굴마 또는 우주마라는 이름으로도 불리며, 4월에 파종하여 가을에 수확하는 것이 일반적입니다. 재배가 비교적 쉽고 특별한 관리 없이도 잘 자라는 특성 때문에 농가에서 선호하는 작물 중 하나입니다.

 

2. 하늘마 효능

하늘마는 다양한 건강상의 이점을 제공하는 영양가 높은 식품입니다. 가장 주목할 만한 효능은 다음과 같습니다:

 

첫째, 뼈 건강 강화에 탁월합니다. 일반 마와 비교했을 때 3배 이상 높은 칼슘 함량을 자랑하여, 뼈 건강 유지와 골다공증 예방에 큰 도움이 됩니다.

 

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둘째, 뇌 건강 증진에 효과적입니다. 하늘마에 함유된 콜린 성분은 기억력과 학습능력 향상에 도움을 주며, 알츠하이머나 치매, 파킨슨병 등의 예방에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

 

셋째, 혈당 조절에 도움을 줍니다. 하늘마의 뮤신 성분이 당 흡수를 조절하여 혈당 상승을 억제하므로, 당뇨병 환자들에게 특히 좋은 식품입니다.

 

넷째, 면역력 강화에 효과적입니다. 풍부한 항산화 물질이 함유되어 있어 몸의 면역체계를 강화하고 활력을 높여줍니다.

다섯째, 소화기 건강을 개선합니다. 뮤신 성분이 위장을 보호하고 소화를 촉진하여 위장 건강 유지에 도움을 줍니다.

 

3. 하늘마 보관법

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하늘마를 오래 신선하게 보관하기 위해서는 적절한 보관 방법을 따르는 것이 중요합니다. 가장 기본적인 보관법은 서늘한 곳에 신문지에 싸서 보관하는 것입니다.

 

특히 주의할 점은 냉장보관을 피해야 한다는 것입니다. 하늘마는 열대성 식물이기 때문에 저온에서 쉽게 상할 수 있습니다.

 

장기 보관이 필요한 경우에는 두 가지 방법을 선택할 수 있습니다. 첫째, 하늘마를 살짝 데친 후 진공포장하여 냉동보관하는 방법입니다.

 

둘째, 얇게 썰어서 잘 말린 후 가루로 만들어 보관하는 방법입니다. 이렇게 만든 가루는 밀폐용기에 담아 건조한 곳에 보관하면 됩니다.

 

4. 하늘마 먹는법

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하늘마는 다양한 방법으로 섭취할 수 있어 활용도가 높은 식재료입니다. 가장 간단한 방법은 생으로 섭취하는 것으로, 믹서기에 갈아서 주스나 요구르트에 넣어 먹을 수 있습니다.

 

조리해서 먹는 방법도 다양합니다. 밥을 지을 때 함께 넣어 영양밥을 만들거나, 얇게 썰어서 구이나 전으로 조리할 수 있습니다. 특히 하늘마는 전분 함량이 있어 별도의 재료 없이도 맛있는 요리가 가능합니다.

 

가루로 만들어 활용하는 것도 좋은 방법입니다. 차로 우려 마시거나 각종 요리에 첨가하여 영양을 높일 수 있습니다.

 

5. 섭취 시 주의사항

하늘마를 섭취할 때는 몇 가지 주의사항을 반드시 지켜야 합니다. 가장 중요한 것은 1일 권장섭취량인 100g을 넘기지 않는 것입니다. 과다섭취 시 복통과 설사 등의 소화기 증상이 나타날 수 있습니다.

 

또한, 하늘마에 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다. 알레르기 반응이 있을 경우 피부발진, 가려움, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있으므로 주의가 필요합니다.

 

6. 하늘마 구매방법

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좋은 품질의 하늘마를 구매하기 위해서는 시기와 상태를 잘 살펴보는 것이 중요합니다. 구매 최적기는 9월 중순부터 10월 초로, 이 시기의 하늘마가 가장 영양가가 높고 맛도 좋습니다.

 

구매할 때는 단단하고 진한 색상을 가진 것을 선택하는 것이 좋습니다. 반면 무르거나 청색을 띄는 하늘마는 썩었거나 덜 익은 것일 수 있으므로 피해야 합니다.

 

가격은 품질과 상태에 따라 다양하지만, 일반적으로 1kg당 6,500원 정도에서 형성되어 있습니다.